离校时和在择业期内(国家规定择业期为二年)未落实工作单位，其户口、档案、组织关系仍保留在原毕业学校，或保留在各级毕业生就业主管部门、各级人才交流服务机构和各级公共就业服务机构的毕业生，可按应届高校毕业生对待。

你说的这种情况，如果未落实工作单位，其户口、档案、组织关系仍保留在原毕业学校，就属于应届毕业生。

是否是应届生是以毕业时间为准的，不是看是否签过合同或者是否交过社保。只是如果考工的话或许会要求你没有交过社保。